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文章来源:    时间:2019-07-08

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市场监督管理局会同民政局开展全县养老机构食品安全知识培训

  • 市场监管局
  • 作者:市场监督管理局
  • 2019-06-25
为全面提升我养老机构餐服务质量,确保养老院餐桌食品安全,近日,市场监管局会同民政局友谊县民政局开展全养老机构食品安全培训。本次培训由民政局副局长罗龙继主持,市场监管局食品股赵子松讲解了新版《餐饮服务食品安全操作规范》,基层政权和社区建设科室吴佳欣传达了《双鸭山市居家和社区养老服务需求评估工作的实施意见》等相关文件。敬老院、福利中心、民办养老机构、负责人及食品安全工作人员等40余人参加培训。
培训中,市场监管局为参人员现场讲解《餐饮服务食品安全操作规范》。同时,围绕树立食品安全意识、许可管理、食物中毒风险防范等方面进行细致的讲解,并对做好食品采购的索证索票、食堂餐厨垃圾分类、建立相关台账提出要求。随后,针对参人员食品安全工作中存在的疑惑进行现场答疑。参会人员表示这样“理论+提问解惑”的培训效果明显,进一步掌握了食品安全的相关知识。
培训要求,各养老机构要加强食品安全管理,认真制定和落实食品安全事故应急处置预案,严格执行食品原料采购登记和索证索票制度、从业人员健康管理制度等;严把从业人员健康关、食品原料采购关、清洗消毒关、加工操作关和食品留样关;严禁加工制作野生菌,不得违规采购、储存和使用亚硝酸盐,不得违法添加非食用物质和滥用食品添加剂,确保老人们吃得安全、吃得放心,为打造秀美、活力、文化、宜居的新友谊打下良好的基础。

 

 

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